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宝鸡郑州黄焖鸡米饭加盟浅谈蒸饺怎样做才好吃

来源:http://bj.zzjtj.cn/news571071.html发布时间:2017-9-27 0:00:00

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说起饺子,想必大家都知道,每到过年的时候,北方就盛行吃饺子习俗,春节前夕饺子热销不已,在这严寒的过年之际煮着热滚滚饺子暖身又暖胃,是再好不过的了.但是,蒸饺和水饺虽同为饺子,但做法却并不相同,所以,今天郑州宝鸡黄焖鸡米饭加盟来教大家蒸饺怎样做才好吃.
    原料:肥瘦肉馅、韭菜、鲜贝、木耳、葱姜末、鸡蛋、面粉;工具:蒸笼、油壶、调料瓶、便当盒.
    做法:
    1、壶里加满水,在白面里加一点盐,一点一点的加水,用筷子先搅成絮状,再揉到一起.一直揉到表面光滑,后静置醒半小时.
    2、韭菜洗净切成末,木耳泡发洗净剁碎.
    3、肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油,加入晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀,花椒水可以分两次加入.
    4、肉馅儿搅拌好后,加入韭菜、木耳、鲜贝,稍稍搅拌均匀即可,不用使劲拌,要不韭菜就该烂了不香了.
    5、面饧好后,揪成饺子皮的剂子,擀成饺子皮大小.将饺子包好,喜欢捏简单花纹的,这个花纹是简单的了,可以尝试.
    6、包好的饺子码放入锅中,将水倒入锅中,水量一定要到蒸笼底部标注的警戒线,千万不能太少.
    7、盖上盖,开火,开锅后蒸10分钟即可关火.
    8、关火后先别开盖,让蒸饺在锅里稍微焖一会,就可以出锅了.
    而且,在制作的过程当中饺子的表皮会将饺子馅的营养完全的包裹在里面,不会造成营养的流失,虽然平时我们都是水煮饺子,但是利用蒸的方法,蒸好的饺子,味道也是非常好的,同时营养也不会流在汤中.


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